Отделение специалистов среднего звена | 19.02.10 | Технология продукции общественного питания


Главные файлы

Учебный план_19.02.10 Технология продукции общественного питания
Календарный учебный график 1 Курс_19.02.10 Технология продукции общественного питания

Файлы

Показать таблицу
Наименование циклов, дисциплин, профессиональных модулей, МДК, практик
О.00 Общеобразовательные учебные дисциплины
ОУД.00 ОБЩИЕ
ОУД.01 Русский язык

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.02 Литература

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.03 Иностранный язык

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.04 Математика

Рабочая программа
ОУД.04 Математика

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.05 История

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.06 Физическая культура

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.07 ОБЖ

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.08 Информатика (профильный)

Рабочая программа

Календарно-тематический план
КТП_ОУД.08 Информатика (профильный)

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.09 Физика

Рабочая программа
РП_ОУД.09 Физика

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.10 Химия

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.11 Астрономия

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.12 Обществознание (вкл. экономику и право)

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.13 Биология (профильный)

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.14 География

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.15 Экология

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОУД.16 Эффективное поведение на рынке труда

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОГСЭ Общий гуманитарный и социально-экономический цикл
ОГСЭ.01 Основы философии

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОГСЭ.02 История

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОГСЭ.03 Иностранный язык

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОГСЭ.04 Физическая культура

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОГСЭ.05 Русский язык и культура речи

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОГСЭ.06 Психология профессионального общения

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОГСЭ.07 Основы предпринимательской деятельности

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ЕН.00 Математический и общий естественнонаучный цикл
ЕН.01 Математика

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ЕН.02 Экологические основы природопользования

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ЕН.03 Химия

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
П.00 Профессиональный цикл
ОП.00 Общепрофессиональные дисциплины
ОП.01 Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.02 Физиология питания

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.03 Организация хранения и контроль запасов сырья

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.04 Информационные технологии в профессиональной деятельности

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.05 Метрология и стандартизация

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.06 Правовые основы профессиональной деятельности

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.07 Основы экономики, менеджмента и маркетинга

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.08 Охрана труда

Рабочая программа
РП_ОП.08 Охрана труда

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.09 Безопасность жизнедеятельности

Рабочая программа
РП_ОП.09 Безопасность жизнедеятельности

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.10 Калькуляция и учет в общественном питании

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.11 Технологическое оборудование предприятий общественного питания

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.12 Товароведение пищевых продуктов

Рабочая программа
РП_ОП.12 Товароведение пищевых продуктов

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.13 Организация производства

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.14 Эстетика и дизайн в общественном питании

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.15 Документационное обеспечение управления

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.16 Русская кухня

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.17 Зарубежная кухня

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ОП.18 Технология трудоустройства и планирования карьеры

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПМ.00 Профессиональные модули
ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
МДК. 01.01 Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПП. 01.01 Производственная практика

Рабочая программа
ПП. 01.01 Производственная практика_

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

Рабочая программа
ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
МДК.02.01 Технология приготовления сложной холодной кулинарной продукции

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПП.02.01 Производственная практика

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПМ. 03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

Рабочая программа
ПМ. 03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
МДК. 03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции

Рабочая программа
МДК. 03.01 Технология приготовления сложной горячей кулинарной продукции

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПП.03.01 Производственная практика

Рабочая программа
ПП.03.01 Производственная практика

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
МДК.04.01 Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Рабочая программа
МДК.04.01 Технология приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПП.04.01 Производственная практика

Рабочая программа
ПП.04.01 Производственная практика

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов

Рабочая программа
ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
МДК.05.01 Технология приготовления сложных холодных и горячих десертов

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПП. 05.01 Производственная практика

Рабочая программа
ПП. 05.01 Производственная практика

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПМ.06 Организация структурного подразделения организации

Рабочая программа
РП_ПМ.06 Организация структурного подразделения организации

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
МДК. 06.01 Управление структурным подразделением организации

Рабочая программа
МДК. 06.01 Управление структурным подразделением организации

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПП. 06.01 Производственная практика

Рабочая программа
ПП. 06.01 Производственная практика

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПМ. 07 Выполнение работ по профессии "Повар"

Рабочая программа
РП_ПМ. 07 Выполнение работ по профессии "Повар"

Календарно-тематический план
ПМ. 07 Выполнение работ по профессии "Повар"

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся
МУ_ПМ. 07 Выполнение работ по профессии "Повар"

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
МДК. 07.01 Технологические процессы механической кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов для блюд массового спроса

Рабочая программа
МДК. 07.01 Технологические процессы механической кулинарной обработки сырья и приготовления полуфабрикатов для блюд массового спроса

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
УП. 07.01 Учебная практика

Рабочая программа
УП. 07.01 Учебная практика

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПП 07.01 Производственная практика

Рабочая программа
ПП 07.01 Производственная практика

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
МДК 07.02 Технологические процессы приготовления кулинарной продукции массового спроса и её отпуск

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
УП.07.02 Учебная практика

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПП.07.02 Производственная практика

Рабочая программа

Календарно-тематический план

Методические указания к самостоятельной работе обучающихся

Методические указания к лабораторным и практическим занятиям

Методические указания к курсовому проектированию

Методические указания к проектной деятельности

ФОС
ПДП Преддипломная практика
ГИА Государственная итоговая аттестация